Cream Cheese
Ingredientes:
2 litros de leite
1 copo de iogurte natural
1 saco feito com tecido esterilizado
Preparo:
Ferva o leite até subir.
Deixe esfriar, até o ponto de você colocar o dedo mindinho dentro dele e suportar a temperatura por 15 segundos.
Daí mistura o iogurte e mexe muito bem com fouet para dissolver o iogurte.
Coloque em um pote tampado, embrulhe numa toalha de mesa e deixe ele quietinho por pelo menos 12 horas.
Depois disso, coloque esse iogurte no saco esterilizado e deixe pendurado na torneira da pia por mais 12 horas.
Depois desse processo, está pronto o seu coalhacheese, se quiser e puder tempere com sal e azeite.
Coloque num pote e guarde na geladeira.
